Le noyau de l’alimentation se compose d’aliments d’origine végétale, tandis que les aliments d’origine animale sont plus de nature régionale. Les plats sont généralement préparés à partir de produits saisonniers de la région qui n’ont subi qu’une transformation minimale, voire aucune. La cuisine traditionnelle crétoise était très répandue sur l’île jusqu’aux années 1960. Avec l’amélioration du niveau de vie, les habitudes alimentaires ont évolué avec une augmentation de la consommation de viande et autres produits dérivés d’animaux. Le menu du Happy Cretan propose toute une gamme de recettes traditionnelles, avec une touche de créativité et de modernité, à base de produits locaux de qualité supérieure. Il s’agit d’une cuisine contemporaine et originale, accompagnée d’une sélection de vins sélectionnés avec le plus grand soin.